首页 行业资讯 美食菜系 特产小吃 健康饮食 教你做菜
您的当前位置:首页正文

餐饮O2O互联网带来的发展

2024-06-14 来源:评吃美食

  业内人士研究结论:

  1.餐饮O2O领域发展潜力很大,目前以团购、外卖、点餐订座等形式为主;

  2.用户的对O2O的需求是省钱省时间,餐厅的需求则是增加订单量和用户粘性,最终增加收益;

  3.过度迷信互联网,透支品牌是餐饮O2O的大忌。合理平衡线上与线下资源调配,方可健康发展。

  手机里的餐饮

  随着几大巨头在O2O领域拓展布局,整个行业的融资额度被不断刷新。在今天的移动互联网里,似乎不提O2O,你的商业模型就不够新鲜。而随着手机应用和人们就餐需求的进一步结合,餐饮O2O在今年上半年变得格外火热。

  一方面,具有消费能力的人群持续增长,带来服务业的整体升级;另一方面,移动互联网的普及,也加速了O2O领域的发展。

  中国具有庞大的餐饮消费市场,根据今日酒店商城记者的了解,2013年中国餐饮收入累计实现25392亿元,尽管高端餐饮增长乏力,但大众化餐饮保持了10%以上的增长速度,随之带来的是餐饮O2O市场规模在近两年的急速增长。

  餐饮O2O有哪几种玩法?

  目前我们所指的餐饮O2O,主要指团购、优惠券,外卖,以及订座点餐这几个细分领域。

  餐饮行业传统商家最早的“触网”经历,是十年前通过大众点评、爱帮这类网站,在线上展示自家信息。大众点评随后逐步建立起以用户UGC点评为核心的模式,帮助消费者做出决策,这个过程中第三方平台不介入交易,对商家来说本质上还是信息的曝光。

  2010年前后团购在中国兴起,O2O概念也从此开始越来越热。团购可以直接帮助商家促成交易,可以带来大量客源,但在这一看似热闹的过程中,却只有一小部分商家受益。大部分餐饮企业因为短视而打破原有的价格和服务体系,反而伤害了本身品牌。“千团大战”之后还留存下来的主要团购玩家也仅剩美团、大众点评及糯米三家,前两者占据了70%的团购市场。

 [nextpage]

  外卖是近一年来餐饮O2O领域被讨论最多的细分市场,被认为是继团购之后餐饮领域的下一个强需求爆发点。餐厅想在不增加固定成本的基础上,提高营业额,外卖成为一个不错的选择。当商户具备基本的互联网意识和相关的技术条件后,O2O外卖也即成为可能。

  预定,也就是订座,目前的主要玩家是大众点评。从十年前的信息服务起步,大众点评先后发展出电子优惠券、团购,以及上线不足一年的预定服务,并逐步向交易链条靠拢。目前的预定数量占比仍然较小,但增长速度较快。

  点餐这个领域有两类玩家,一类是大嘴巴这种从B端入手,试图完成从点餐到付款的交易闭环;另一类如番茄快点,绕过商家专注服务用户,仍以信息服务和消费引导为主。

  对于一部分拥有品牌知名度的餐饮及连锁餐饮企业,是否有必要通过第三方平台吸引客流?在线上参与第三方团购及外送的逻辑,到底是从线上往线下引入客流,还是把餐厅在线下的品牌影响力导入给第三方线上平台?

  我们可以通过眉州东坡的案例来讨论这个问题。眉州东坡最早尝试过团购、外卖等第三方服务,到2013年,开始尝试建设自己的线上直销体系,其自营的400订餐网站也已上线。根据业内人士透露,眉州东坡自营销售体系接到的外卖订单已经超过第三方平台。

  连锁餐饮如麦当劳、肯德基也是类似的情况,这部分餐饮企业已经拥有比较忠诚的老顾客以及足够的品牌知名度,需要做的是把线下有限空间内难以解决的消费需求,转移到线上。

  对于这部分具有品牌影响力的餐饮企业来说,建立自己的线上直销体系可能是一种更合理的O2O解决办法。

评吃美食还为您提供以下相关内容希望对您有帮助:

o2o模式给餐饮行业有什么好处?

国内餐饮行业进军O2O最主要的问题还是缺乏既懂餐饮又懂互联网的高素质复合型人才,餐饮行业的竞争,不外乎资金投入、经营理念、菜品风味、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面,而这一切又集中体现在人才的数量和质量上。互联网(包括高速发展的移动互联网)技术的应用需要配备更高一层次的人才,而这一块的缺乏也是餐饮...

餐饮O2O互联网带来哪些发展前景

前瞻产业研究院报告显示,2014年我国餐饮O2O市场规模为943.7亿元,同比增长51.5%,用户数量为1.89亿人,占中国网民1/3以上。考虑到餐饮行业消费频次比较高,易于形成大规模市场;移动互联网;O2O渗透率逐步提高等因素,可以想见未来餐饮O2O发展前景极为广阔,预计2017年我国餐饮O2O市场规模将突破2000亿元。

餐饮o2o是什么意思

餐饮O2O是指餐饮企业通过互联网技术,将线上的订单和线下的配送服务相结合,实现在线支付,线下自提或配送的一种商业模式。消费者可以在手机上或电脑上订购食品和饮料,而不用去到实体店面,方便快捷,免去了繁琐的排队等候时间,使顾客满足自身的购物需求,并为商家带来更多的利润。如今,随着消费者消费习惯...

O2O模式下的外卖行业,越来越多的人依赖外卖

对于餐饮后端o2o而言。该项目包含了业务链,主要包括平台模式和自营模式两种。外卖o2o的特点。根据数据显示:2021年餐饮市场规模将达到4亿多,这足以说明餐饮市场巨大,这些数据都显示了国内餐饮市场的前景。随着互联网时代的深入,餐饮o2o的市场规模将继续扩大。而纵观周边生活,越来越多的学生、上班租开始离...

网络对餐饮业的影响

餐厅采购、订座、点餐、营销、外卖、团购等各个环节,都不同程度地受到 互联网的影响。O2O食材选购降低餐厅成本,线上预定点餐增加顾客就餐体验,外卖、团购延伸餐厅辐射范围,电子点餐下单减少了餐厅操作流程,提高经营效率。基于餐厅实实在在的产品,互联网+正在逐步优化整个就餐场景。对餐饮人来说,无论...

o2o的发展趋势

在“互联网+”热潮的催动下,我国O2O市场发展较为迅速。值得注意的是,在2020年新冠肺炎疫情的影响下,行业呈现正向发展趋势,2020年我国O2O市场规模预计将达3万亿元,且到家O2O市场有望首次超过到店市场份额。此外,2019年餐饮外卖在到家O2O领域中占据主导地位,市场占比达到80%。O2O即Online To Offline,...

2019年外卖O2O订餐平台的发展方向

据前瞻产业研究院发布的《中国外卖O2O行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示,2015-2017年,中国互联网餐饮外卖市场的交易规模持续上升,从457.8亿增至2078.3 亿,CAGR为113.1%。其中2017 年下半年交易规模已达1260亿元,占据到家O2O 市场规模的88.9%。餐饮外卖市场季度环比增长率波动下降且...

简述020商业模式的发展前景

互联网的不断发展,O2O模式也会逐渐的达到相应的高峰,也会愈发的高效发展,但也需要注意几点:1、吸引客户,完成引流的工作。微信本身基因里有社交的属性,是引流的最佳工具之一。2、识别客户。通过抓取客户的后台数据,例如餐饮行业要知道客户点了什么菜、多少时间来一次、是否喝酒等。3、分析客户。通过...

O2O餐饮网上订餐系统有什么优点 详细�0�3

随着互联网技术的快速发展,网上订餐由于其独有的便捷性和直观性,更能够轻而易举地被大家认同和接受。维欧网上订餐系统是一个基于互联网的 B/S 模式的网上订餐网站,能为客户提供网上浏览菜单、点菜订餐、餐品、服务评价等服务。系统设计简洁大方,交易流程完 ...

o2o的发展趋势

第三阶段:初步发展期。这也是目前O2O电子商务所处的阶段,它由移动互联网的发展作为推动力,逐渐呈现多样化的特性。而在未来,它也必将经历着第四个发展阶段:高速发展期。在这一时期,越来越多的传统行业将进入O2O这一行业,区域内个性化服务的发展将成为市场发展的主流。未来的发展方向是数据、用户和各种...

显示全文

猜你还关注