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虎皮青椒的做法 家常(虎皮青椒的做法家常简单)

2024-03-12 来源:评吃美食

  准备材料:青椒8个,蒜瓣1个,油适量,食盐3克,白糖2克,食醋10毫升,热炒仙露10毫升,蚝油5克,水适量。

  1、用手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,即可将青椒籽拔出。

  2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份,蒜瓣去皮切成末。

  3、锅中倒入油烧六成热,放入青椒分散开,不要翻动,用锅铲按压青椒,改小火油煎。

  4、油煎至青椒出现虎皮翻面,继续油煎,不要翻动,直至青椒四周都出现虎皮。

  5、青椒四周出现虎皮后,盛入盘子中备用。

  6、锅中重新倒少许油烧热,加入蒜末炒出香味,加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀,将调味汁烧开。

  7、然后将虎皮青椒放入,将调味汁浇到青椒上面。

  8、翻炒几分钟,使虎皮青椒入味,将其炒熟了即可。

  9、将炒熟的虎青青椒装盘即可享用。

  今天要教大家做的这道“虎皮青椒”,方法简单,只需要几个青椒就行,口感香辣绵软,非常的开胃,最重要的就是起虎皮的方法,其实也不难,想要知道做法的朋友快来看一看吧。

  【虎皮青椒】

  需要准备的食材:螺丝青椒、大蒜、生姜、食用油、黑豆豉、食用盐、生抽

  具体做法步骤如下:

  1.把青椒洗干净以后,放在砧板上对半划开,记得连接着蒂的那一端不要切断,全部划好以后,放在一旁备用。

  2.洗几瓣大蒜切成蒜末,再来一小块生姜切成姜末。

  3.起锅,锅热后,直接把辣椒倒进锅里不断炒,可以用锅铲压一压,让青椒能够更快地起皮。

  4.等辣椒外皮剥皮以后,沿着锅边淋入适量食用油,翻炒至起虎皮疙瘩后,装进盘里备用。

  5.重新起锅,往锅里加适量食用油,油热至五成以后,把姜蒜末和黑豆豉加进锅里,出香以后,把炒好的青椒重新入锅翻炒。

  6.接着往锅里加适量食用盐和少量生抽,将调料和青椒翻炒均匀,让其能够更好地入味,之后就可以装盘了。到这里,我们的这道虎皮青椒就做好了,开胃又下饭,非常的好吃。

  【爱心小贴士】

  1.做虎皮青椒的时候,蒂不用去掉,或者切掉根部,但不要切开辣椒的顶部。

  2.买不到螺丝青椒的话,普通的青椒也可以。

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虎皮青椒有什么步骤呢?

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虎皮青椒的做法

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